Rượu Vang Đỏ Oppidum Ciù Ciù

Mô tả: Oppidum Ciù Ciù là rượu vang đỏ Marche I.G.P. BIO VEGAN, từ 100% nho Montepulciano, sản xuất tại Offida và Acquaviva Picena, tỉnh Ascoli Piceno, Ý. Rượu được làm từ nho thu hoạch muộn vào cuối tháng 10, lên men 20 ngày trên vỏ, ủ 12 tháng (30% trong barrique, 70% trong thùng gỗ nhỏ 10hl), tinh chế 6 tháng trong chai. Màu đỏ ruby, ánh tím, hương đậm đà, thoảng vani, quả đỏ chín. Vị đậm, ấm, tannin cân đối, hậu vị kéo dài. Nồng độ cồn không xác định. Phù hợp với thịt đỏ nướng, thịt hầm, phô mai lâu năm.

Thông tin bổ sung:

• Khu vực sản xuất: Offida và Acquaviva Picena, tỉnh Ascoli Piceno, Ý
• Đất trồng: Hỗn hợp trung bình, thiên đất sét
• Độ cao: 300 mét so với mực nước biển
• Hệ thống trồng: Spur Pruned Cordon
• Thu hoạch: Thủ công, cuối tháng 10, nho hơi chín quá
• Giống nho: 100% Montepulciano
• Sản xuất rượu: Ép nhẹ, lên men 20 ngày trên vỏ, sau đó lên men malolactic, kiểm soát nhiệt độ
• Ủ: 12 tháng (30% trong barrique, 70% trong thùng gỗ nhỏ 10hl)
• Tinh chế: 6 tháng trong chai
• Màu sắc: Đỏ ruby, ánh tím
• Hương thơm: Đậm, rộng, thoảng vani, quả đỏ chín
• Hương vị: Đậm, ấm, tannin cân đối, hậu vị kéo dài
• Nồng độ cồn: 15%